فطيرة البطاطا الحلوة

المكوّنات:
ثلاث أرباع الكيلو من البطاطا الحلوة.
ثلث كوب من الحليب.
علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر البني.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المذوّبة.
ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
حبّتان كبيرتان من البيض.
قشرة فطيرة جاهزة من الأسواق.
نصف كوب أي نوع من الجبنة الكريميّة.
طريقة التّحضير:
سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
غلّفي البطاطا الحلوة بورق القصدير واخبزيها لمدّة ساعة ونصف أو إلى أن تطرى حبّات البطاطا.
أخرجيها من الفرن واتركيها لمدّة عشر دقائق ثمّ قشّريها.
اهرسي البطاطا مع الحليب وربع كوب من الحليب المكثّف المحلّى والسكّر والزّبدة ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وخلاصة الفانيلا والملح والبيض.
ضعي خليط البطاطا المهروسة في قشرة الفطيرة الجّاهزة واخبزيها في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
ضعي الجبنة الكريميّة مع ربع ملعقة من القرفة في وعاء واخفقي المكوّنات.
أضيفي نصف كوب من الحليب المكثّف المحلّى لخليط الجّبنة واستمرّي بالخلط إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.
صبّيها فوق الفطيرة، اتركيها لمدّة عشر دقائق ثمّ قطّعيها وقدّميها لضيوفك.