قلاية لحم الضأن

المكوّنات
نصف كيلوغرام من لحمة الضأن.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
البهارات التالية -حسْب الرغبة-: كركم، وزعفران، وفلفل أسود، وملح.
كأس من الماء.

طريقة التحضير
قطّعي الّلحمة إلى مكعّبات صغيرة.
حمّي الزيت في مقلاة، وشوّحي فيها قطع اللحمة.
صبّي الماء فوق اللحم، ثمّّ أضيفي البهارات من: كركم، وملح، وزعفران، وفلفل أسود.
غطّي المقلاة ودعي خليط اللحمة على نار منخفضة حتّى تنضجَ اللحم بشكل تام ويصبح لونُها أحمر.