المكونات
ملعقتان كبيرتان من البن.
ليتر من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
عود من القرفة.
كوبان من الماء.
طريقة الإعداد
بدايةً وفي قدر على النار نقوم بوضع البن والماء وتنترك القهوة إلى أن تغلي، ومن ثمّ تُصفّى بمصفاة القهوة الخاصّة.
نضع القهوة التيق منا بتصفيتها في إبريق القهوة الخاص ونضعه على النار، ومن ثم نقوم بإضافة عرق من القرفة إليها إلى جانب نصف الكميّة من السكر، مع التحريك، ونترك القهوة إلى أن تسخن.
في هذه الأثناء وفي إبريق على النار نضع الحليب ونتركه إلى أن يسخن بشكل جيّد، ومن ثمّ نضيف إليه نصف كميّ السكر المتبقية لدينا، مع ترك الحليب على النار إلى أن يسخن الحليب بشكل جيّد ويذوب السكر الذي قمنا بوضعه فيه.
نضع في الكوب الخاص بالتقديم وفي نصف منه الحليب وفي نصفه الآخر القهوة.
