قوائم طعام اقتصادية

الغذاء:

بيتسا قرع الكوسه

شرائح سمك البكلاه

صينية البطاطس في الفرن

فاكهة طازجة

الغذاء:

طبق الأرز المحوج

اللحم بالبصل

البنجر بالبشاميل

فاكهة طازجة

العشاء:

طبق الخرشوف بالأرز

أرانب

سلة البرتقال

العشاء:

حساء الكرنب والقرنبيط

البيض على طريقة الأهالي

الريف الايطالي

حلوى أبو فروة

بيتسا قرع الكوسة:

(جميع المقادير تكفي لأربعة أفراد)

المقادير:

كيلو قرع كوسة_أربع قطع جبن رومي على شكل مثلثات _أربع ترانشات _30 جرام من الزبد_أربع ملاعق كبيرة من الزيت _بهريز _ملح)

الطريقة

• تطفي الكوسة، وقطعيها إلى مكعبات وضعها في كسرولة، مع مقدار الزبد، وارفعها على نار عالية (وثرحي)الكوسة، مع استمرار التقليب، على أن تراعي أن تكتسب مكعبات الكوسة لونا ورديا دون أن يحترق بعض أجزاء منها.
• غطي الكوسة بالبهريز، وتبليها قليلا بالملح، واتركيها حتي تمام نضجها على نار هادئة،
• مرري الكوسة عبر منخل سلك أو مصفاة الخضروات اليدوية، ثم ارفعي الكوسة بعد ذلك على النار، ليتبخر منها الماء الذي تشتمل عليه.
• ادهني قالب أو صينية فرن بالزيت، ثم افردي في قاعها بوريه الكوسه.
• قطعي الجبن، ورصيه فوق الكوسة البوريه، وكذلك شرائح الأنشوجا
• رشي الكوسة بباقي مقدار الزيت، ثم ادخلي بيتسا الكوسة، لتنضج في فرن درجة حرارته 175، مع مراعاة الا تحمر جدا.