كباب الحلة بصلصة البندورة

المكونات
نصف كيلو من لحم الغنم المفروم ناعماً.
ربع كأسٍ من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
ملح طعامٍ حسْب الرغبة.
أربع ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتيّ للقلي.
حبتا بندورةٍ مفرومتان فرماً ناعماً.
ملعقةٌ صغيرةٌ من معجون البندورة.
ماءٌ نقي حسْب الحاجة لتخفيف سمك الصلصة.

طريقة التحضير
وضع اللحم مع البقدونس والبصل في وعاءٍ، ورشّها بالفلفل الأسود والملح وتقليبها جيّداً.
تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لما يقاربً الساعتين من الزمن تقريباً ليتشرّب النكهات والطعوم.
تسخين الزيت على نارٍ متوسّطة الحرارة في مقلاة.
تشكيل أصابع الكباب أو الكرات حسب الرغبة، وقليها في الزيت حتى تنضج من كل الجهات.
إضافة البندورة إلى المكونات السابقة، وتحريكها جيّداً حتى تتجانس الموادّ.
تذويب معجون البندورة في كميّةٍ قليلةٍ من الماء، وسكب المزيج في المقلاة.
ترك الكباب على النار حتى تتماسك الصلصة قليلاً.
رفع القدر عن النار وسكْب المكوّنات في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، ويؤكل ساخناً.