كباب الحلّة السهل

المكونات
كيلوغرام واحد من لحم الخروف أو اللحم البقري المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرة.
حبّتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعبّاتٍ بنفس حجم اللحم.
أربع حبّات من البصل متوسّطة الحجم.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المفروم.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
رشّة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير
ضعي السمن في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ افرمي البصل واقلي مع السمن.
اسلقي البطاطا ثمّ قلّبيها مع القليل من الزيت حتى تتحمّر، صفّيها من الزيت واتركيها جانباً.
أضيفي اللحم، والثوم، والبهارت، والسكر إلى البصل وقلّبي المكونات إلى أن يتغيّر لون اللحم.
أضيفي نصف كوب من الماء كلّ نصف ساعة حتى ينضج اللحم، ثمّ أضيفي الملح ومُكعّبات البطاطا واتركيها لمدّة خمس دقائق حتّى تمتص البطاطا النكهات من اللحم.
ارفعي القدر عن النار وقدّمي الكباب مع الأرز المفلفل أو قدّميه مع الأرز العربي مع سلطة الخيار واللبن.