كرنب بروكسيل فقرة 9 من 10

التخزين :

يُخزن البروكسيل على درجة الصفر المئوى و رطوبة نسبية بين 95-100 % و يمكن أن يُخزن البروكسيل بحالة جيدة لمدة تتراوح بين 3-5 أسابيع عندما تكون درجة حرارة المخزن هى الصفر المئوى و التخزين لمدة طويلة ربما ينتج عنه تكوين بقع سوداء على أوراق الكرينبات و أيضا قلة اللون الأخضر اللامع و تلف و ذبول و اصفرار الأوراق الخارجية و عند التخزين على درجة حرارة 40 ْف فإن نسبة التلف تتضاعف بالمقارنى عند التخزين على درجة 32 ْف، أما عند التخزين على درجة 50 ْف أو أعلى فإن التلف سوف يزداد و تصفر الكرينبات خلال أسبوع واحد.

و عند التخزين فى جو هوائى متحكم فى نسبة الغازات به (2.5-5 % أكسجين و 5-7.5% ثانى أكسيد الكربون) فإن ذلك يُساعد على الإحتفاظ بجودة البروكسيل لمدة أطول حوالى أسبوع بشرط التخزين على درجة 40 ْف و ليس على درجة 32 ْف مع ملاحظة أن إنخفاض الأكسجين عن 1 % قد يسبب اصفرار الأوراق الداخلية للكرينبات.

و يجب ملاحظة أن تعبئة البروكسيل فى عبوات من البولى إيثيلين يؤدى إلى قلة الفقد فى الرطوبة لأن التنفس فى كرينبات البروكسيل عالى جدا حتى لو كانت نسبة الرطوبة الجوية عالية فى جو التخزين و يجب أن تكون العبوات مثقبة نظرا لتراكم الغازات الناتجة بالإضافة إلى ثانى أكسيد الكربون و التى تتسبب فى وجود رائحة أو طعم غير مرغوب فيه مع العلم بأن تراكم ثانى أكسيد الكربون بنسبة تزيد عن 20 % فى جو التخزين يؤدى إلى حدوث أضرار و يجب مراعاة المسافات بين العبوات و كذا دورة الهواء داخل العبوات و ذلك للحصول على تبريد جيد و كذا المحافظة على عدم إصفرار الكرينبات و تلفها كما يجب أيضا عدم تخزين البروكسل مع ثمار الفاكهة و ذلك لأن الإيثيلين الناتج من هذه الثمار سوف يساعد على اصفرار و شيخوخة أوراق البروكسيل.