كريمة الحلويات

كريمة الحلويات هي من أكثر العناصر التي يتم استخدامها في عمل الحلويات الحديثة وكيكات أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة، والكريمة تكون على شكل بودرة تشبه بودرة الحليب أو السكر المطحون، وتكون ذات لون أبيض ناصع، ويتم عمل الكريمة من خلال خفقها مع الحليب حتى تصبح كثيفة القوام، ويتم استخدامها بعد ذلك بالطريقة التي نرغب بها، وفي بعض الأحيان يتم استخدام الكريمة كما هي؛ أي بودرة، لعمل بعض الحلويات الباردة، وفي هذا الحالة لا يهمّنا قوامها.

وأكثر المشاكل التي تواجهنا عند إعداد الكريمة هي القوام، ففي أحيان كثيرة لا نتمكن من الحصول على قوام كثيف بالنسبة التي نستطيع من خلالها التحكم بها وتشكيلها بالطريقة التي نرغب بها، لذا سنتعلم اليوم كيف نحصل على كريمة كثيفة القوام بطريقة سهلة.