كريمة اللوز

مدّة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لــ 4 أشخاص

المكوّنات
نصف كأس من: اللوز المسلوق جيداً، والسكر
ملعقة كبيرة من كلّ من: دقيق الأرز، وجوز الهند، والفستق.
كأسان من الحليب.

طريقة التحضير
اطحن اللوز جيداً إلى أن يصبح ناعماً.
أضف ملعقة من الحليب إلى اللوز، ثمّ اخلط المزيج جيداً إلى أن يتشكل قوام كالمعجون.
اخلط دقيق الأرز مع ملعقة من الحليب، ثمّ حرك المزيج جيداً حتى يتماسك.
ضع باقي الحليب مع السكر في قدر على نار متوسطة وحرك المزيج إلى حين الغليان.
خفف درجة الحرارة إلى أقصى حد، ثمّ أضف ثلاث ملاعق من الحليب الساخن إلى مزيج دقيق الأرز واخلطه جيداً.
أضف معجون اللوز إلى الى القدر وحركه جيداً، واتركه على نار منخفضة لمدة نصف ساعة، وأكمل التحريك بين الحين والآخر للوصول لقوام سميك.
زيّن الكريمة بجوز الهند والفستق الحلبي، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.