كريم كراميل بشراب الذرة

المكونات
نصف كوب من السكر الناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

مكوّنات الكاسترد:
أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
كوب ونصف من السكر.
خمس بيضات.
صفار ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان وربع من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير
يُمزج السكر مع الماء، وشراب الذرة في قدرٍ.
يُوضع القدرعلى نارٍ معتدلة الحرارة حتّى يُصبح لون المزيج ذهبياً.
يُوزع الكراميل في قوالب صغيرة.
يُمزج الحليب مع السكر في قدر.
يُوضع القدر على النار حتّى يذوب السكر تماماً، ويبدأ بالغليان.
يُخفق البيض مع الصفار، ويُضاف لهما مزيج الحليب، والفانيلا.
تُمزج المكوّنات جيداً حتّى تتجانس، ثمّ يُسكب المزيج فوق الكراميل.
تُوضع القوالب في صينية فرن، ويُوضع فيها القليل من الماء الساخن.
تُدخل الصينية إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، وتُترك مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة.
تُخرج القوالب من الفرن، وتُوضع في الثلاجة حتّى تبرد.