كعك الشوفان

المكوّنات
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب سكر بني.
نصف كوب سكر أبيض.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
كوب ونصف طحين متعدد الاستعمالات,
كوبان من الشوفان.
جوز مقطع، رقائق شوكولاتة، زبيب (اختياري).

طريقة التحضير
نسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية ونقوم بدهن صينية خبز بالزبدة والطحين.
نخفق الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبحوا كالكريمة.
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بشكل جيد بعد إضافة كل بيضة، ومن ثم نضيف الفانيلا ونخفق بشكل جيد.
نضيف الملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والشوفان، ورقائق الشوكولاتة، والزبيب، والجوز المقطع في حال استعمالهم ونخلط المكونات جميعها مع بعضها البعض.
نفرد الخليط في صينية الخبز ونخبزها في الفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
نترك الكعك ليبرد لمدة خمس دقائق قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.