كعك شم النسيم بالبرتقال

المكوّنات
مائة غرام من السكر.
ثلاثمائة وخمسون ملليلتراً من الحليب.
ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة.
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
تسعون غراماً من الزبدة.
بيضة.
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
ستمائة وخمسون غراماً من الطحين.
نصف ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
كمية إضافية من الحليب لدهن الوجه.
سكر خشن للتزيين.
طريقة التحضير
وضع الحليب، والبرتقال، وخلاصة الفانيلا، والخميرة، والملح في العجانة الكهربائية.
إضافة البيضة، والسكر إلى العجانة، وتشغيلها على سرعةٍ متوسطة لبضع دقائق.
إضافة الطحين إلى المكوّنات بالتدريج، مع الحرص على العجن المستمر.
إضافة الزبدة إلى العجينة الناتجة، وإعادة العجن لعشر دقائق إضافية.
ترك العجينة جانباً مدّة ربع ساعةٍ حتّى يتضاعف حجمها.
عمل كراتٍ متوسطة الحجم من العجينة، وترتيبها في قاع صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
ترك الكرات لتتخمّر في الصينية مدّة ثلث ساعةٍ.
دهن وجه العجينة بالحليب السائل، ثمّ نثر القليل من السكر على العجينة.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، وتركها مدّة ربع ساعة.