كوكيز بالشوفان والزبيب الأسود

المكونات
كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
ربع كوب من السكر البني.
نصف كوب من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوب إلا ربع من الطحين.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
رشة صغيرة من الملح.
كوب ونصف من الشوفان الخشن.
نصف كوب من الزبيب الأسود.
نصف كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير
سخني الفرن أولاً على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
أحضري صينية مناسبة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
أحضري الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ثم ضعي فيه السكر البني والسكر الأبيض إضافةً إلى الزبدة، ثم اخلطي المكونات جيداً كي تتجانس مع بعضها.
أضيفي البيض والفانيلا إلى الخليط ثم اخفقيه حتى تحصلي على مزيجٍ منتفخ وخفيف.
أضيفي الطحين والملح والقرفة وصودا الخبز، ثم اعجني جميع المكونات مع بعضها بعد ذلك أضيفي الجوز والزبيب والشوفان إلى المزيج واستمري في الخلط حتى يتجانس.
أحضري ملعقة طعام واستخدميها في تشكيل كرات الكوكيز، ثم ضعي قطع الكوكيز في الصينية تاركةً مسافة خمسة سنتيمرات بين قطعةٍ وأخرى.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى يحمر سطحها.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم أحضري طبق التقديم وصفي فيه قطع الكوكيز وقدميه.