كوكيز حبيبات الهيرشي

المكوّنات
ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق الأبيض المنخول.
كوبٌ وربع من السّكر البودرة.
نصفُ كوبٍ من الفستق الحلبي المجروش.
نصفُ كوبٍ من حُبيبات الهيرشي.
كوبٌ من الزّبدة الذائبة بدرجةِ حرارةِ الغرفة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا والبيكنج باودر.
رُبعُ ملعقة صغيرة من الملح.
بيضتان.

طريقة التحضير
ضعي السكر والزّبدة في وعاءٍ، واخفقيهما للحصول على مزيجٍ كريمي القوام، ثمّ أضيفي البيض، والفانيلا، واخفقي مرةً أخرى.
ضعي الدّقيق والفستق المجروش، والبيكنج باودر، والملح في وعاءٍ آخر واخلطي المكوّنات معاً.
أضيفي المكوّنات الجافة السّابقة للخليط الكريمي، وقلّبي المكوّنات معاً لتحصلي على عجينةِ الكوكيز.
شكّلي العجينة لأقراصٍ دائريةٍ وصُفِّيها بصينيةٍ مُبطّنة بورقِ الزّبدة، وزيِّنيها بحبيبات الهيرشي.
أدخليها الفرن لمدة عشر دقائق حتى تتماسك، واتركيها لتبرد تماماً وزيّنيها بخطوطٍ رفيعةٍ من النيوتيلا، أو شراب العسل، أو السّكر البودرة.