كيف يطبخ القرع العسلي

صينية القرن العسلي
المكوّنات:
قرع حسب الحاجة.
كوبان من السكر.
لتر من اللبن.
مكسّرات مشكّلة، وجوز هند.
طحين حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
نقطّع القرع إلى مكعّبات ثمّ نضعه على النار مع السكر والماء حتى ينضج.
ننتظر حتى ينضج القرع، ثمّ نصفيه مع الاحتفاظ بالماء.
نذيب الزبدة مع الطحين في قدر على النار، ثمّ نضيف اللبن بشكل تدريجي حتى يذوب الطحين ويتجانس.
نضيف ماء السلق ونتركه على النار لكي يتجانس مع البشاميل.
نضع القرع فى أوعية صغيرة خاصّة بالفرن، ثمّ نضيف طبقة من المكسّرات، ثمّ البشاميل.
ندخل الأطباق إلى الفرن حتى يأخذ القرع اللون الذهبي.
قرع عسلي بالمهلبية
المكوّنات:
كوب من القرع المقطع إلى مكعبات.
نصف كوب من السكر.
ربع كوب من القرفة.
كوبان من اللبن.
ربع كوب من النشا.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
نضع القرع مع السكر في قدر على النار حتى ينضج.
نرصّ القرع في الصينية مع القرفة والفانيلا.
نرفع اللبن على النار، ثمّ نذيب النشا ونضيفه له.
نقلب المكوّنات حتى نحصل على خليط متماسك.
نضيف المهلبية للقرع في صينية الفرن.
ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
نرش الصينية بالقرفة.
قرع بالبشاميل والكراميل
المكوّنات:
كليوغرامان من القرع.
كوب من السكر.
مكوّنات البشاميل:
ست ملاعق كبيرة من الطحين.
كوب من اللبن.
كوب من الكريمة اللباني.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
فانيلا غامقة.
مكوّنات الكراميل:
كوب من الفانيلا الغامقة.
كوب من الكريمة اللباني.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كوبان من البيكان.
طريقة التحضير:
نضع القرع مع كوب من السكر على النار لكي يصبح طرياً.
نهرس القرع جيداً.
نضع كوباً من السكر في وعاء على النار حتى يتكرمل.
نضيف الكريمة اللباني بشكل تدريجيّ، ثمّ نضيف الزبدة.
نضع اللبن في وعاء آخر على النار ، ثمّ نضيف أربع ملاعق من السكر والدقيق.
نخلط المكوّنات بمضرب البيض حتى يذوب تماماً، ثمّ نضيف الكريمة اللباني والفانيلا.
نضع القرع، ثمّ البشاميل في صينية الفرن، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يأخذ وجه الصينيّة لوناً.
نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نضيف الكراميل، ونزيّنه بالكريمة اللباني، والبيكان.