ليالي لبنان بالبيض

المكوّنات
ثمانية أكواب من الحليب.
كوب ونصف من السميد.
بيضتان
ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.

للزينة كوب من كريمة الخفق.
ملعقة كبيرة من السكر.
ثلث كوب من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير
نغلي الحليب في قدرٍ كبير على نارٍ متوسّطة.
نضيف السميد ونحرّك جيّداً لمدّة دقيقتين حتّى يتكاثف المزيج.
نرفع القدر عن النار ثمّ نضيف البيض وماء الورد ونقلب جيّداً وبسرعة.
نضع المزيج في طبق التقديم ثمّ في الثلاجة لحوالى خمس ساعات.
نخلط الكريمة مع السكر جيّداً، ثمّ نضع طبقة منها فوق الحلى لدى التقديم ونرشّ فوقها الفستق المطحون.
نضع القطر على ليالي لبنان ونقدّمها.