مرق الدّجاج

يدخل مرق الدّجاج في صنع أغلب الشّوربات واليخنات وخصوصاً في بلادنا العربيّة، فهي أساس أغلب طبخاتنا، وهي من تعطي الشّوربة أو اليخنة الطّعم المرغوب، لاحتوائها على البهارات المفضّلة لكلٍّ منّا، ويمكن الإكثار منها، أو التّخفيف منها حسب ذوق ورغبة الشّخص.

يتمّ تحضيرها بسلق قطع الدّجاج، أو الدّجاجة كاملةً، أو حتّى عظام الدّجاج وقطعه الزّائدة، مع الماء، والبهارات، والخضار، والمنكّهات، ويستصعبها البعض ولا يجدون الوقت لتحضيرها، لذا يشترونها جاهزةً من الأسواق، أو يستخدمون مكعّبات المرق الجاهزة، ولكنّنا سنذكر في هذا المقال، طريقةً سهلةً لتحضير مرق الدّجاج.