معرفة البطاطا الصالحة للقلي

قد تواجهك مشكلة عند شراء البطاطا بغرض القلي، ولكن سرعان ما تنحرق قبل استوائها، ولكي تنتقي البطاطا الأفضل للقلي، عليكِ اتّباع الخطوات التالية:
بطاطس القلي تكون قشرتها ناشفة،على عكس البطاطا المستخدمة في الطبخ، فإنّ قشرتها تكون طرية بعض الشيء.
بطاطس القلي يكون لونها أفتح من بطاطس الطبخ.
إذا قمتِ بشراء البطاطس دون الانتباه لنوعها، فيما إذا كانت تصلح للقلي أم للطبخ، قومي بوضع حبة بطاطس في وعاء مملوء بالماء، فإذا طفت على سطح الماء، فتكون صالحةً للقلي، أما إذا هبطت في قاع الوعاء فإنها تكون بطاطس الطبخ.