مكونات فطيرة خلية النحل

لصنع كمية تكفي لأربع أشخاص تحتاج إلى:
3 كاسات من الدقيق الأبيض.
ملعقة ونصف من الملح.
معلقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة باكينج باودر.
معلقتان كبيرتان من السكر.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من لبن الرائب.
كوب من الماء الدافئ.
كمية من جبنة المثلثات.
كوب من السمسم.
طريقة التحضير
في وعاء عميق اخلط الطحين والخميرة والبايكنج باودر والملح والسكر معًا، ثم ضع على الخليط الزيت واللبن والماء، ثم اعجن الخليط جيدًا حتى تحصل على قوام متماسك من العجين. ويفضل أن تدعك المكونات جيدًا قبل إضافة الماء لها لضمان امتزاجها معها داخل حبيبات الطحين. ادهن العجينة بالقليل من الزيت حتى لا يتعرض وجهها للنشفان والتشقق، ثم غطها واتركها حتى تخمر.
بعد تخمّر العجينة قطعها إلى كرات صغيرة، ثم اضغط عليها بخفة حتى تخرج الغازات منها، ثم اتركها لترتاح مدة من الزمن.
احشِ كل قطعة من العجين بكمية مناسبة من الجبن، من الممكن أن تكفي حبة واحدة من الجبن لكل قطعة، ثم ضعها في صينية مدهونة بالزيت وفي صف يشبه خلية النحل، ثم رش السمسم على الوجه قبل وضعها في الفرن حتى تنضج، وعلامة ذلك اكتساب العجينة اللون الذهبي.