ملفوف بالدجاج

المكونات
فخذ من الدجاج.
رأس صغير من الملفوف.
بصلتان متوسطتا الحجم.
حبتان من الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
قرن من الفلفل الأخضر الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهار.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير
نغسل فخذ الدجاج بشكلٍ جيّد، ونقطّع الملفوف بعد غسله، ونقطّع البصل بشكل طولي ونقطّع الطماطم.
نضع الزيت في قدر الضغط، ونضيف له الملفوف، والدّجاج، والطماطم، والبصل، ونضيف الفلفل الحار دون أن نقطّعه.
نضع الفلفل الأسود، والبهارات، والزعفران، ونذوّب في الماء ملعقةً صغيرةً من الملح ونضيفه.
نُغلق القدر بإحكام ونتركه على النار، وبعد أن يبدأ قدر الضغط بالتصفير نخفّف النار ونتركه لمدّة نصف ساعة، ونطفئ النار عليها.
نسكب الملفوف بالدجاج في صحن التقديم.