منتجات الطيور المطهية cook poultry products
الدجاج المعالج cured او الغير معالج و الرومي ايضا يمكن ان يطهي ثم يصنع الي عديد من المنتجات مثل السجق و الفرانكفورتر و اللانشون و الفطائر و الصلصات السميكة و غيرها من المنتجات . و العجائن من الطيور او المنتجات التي تشبة السجق يمكن ان تعبا في اغشية مصنوعة من اغشية السيلوفان او البولي بروبلين او pvDc و التعليب في العلب الصفيح او في البرطمانات الزجاجية يجري بالطرق المعتادة . و الان فان المنتجات المجمدة اصبحت اكثر استخدما من المعلبة و المنتج المعلب عادة يخلي من العظام وت تضاف زيادة من الجيلاتين ، و هذا يجعلها مناسبة للطهي للاطباق و ليس للشي الكامل
و المنتجات المجمدة تعبا في اكياس ملحومة من اغشية البولي استر المغطي بالبولي اثيلين و كرتونات من الورق المقوي المطبوع للحماية و يمكن استخدام الكيس في اعادة تسخين المنتج في الماء المغطي
يستخدم ايضا عبوات من رقائق الالومنيوم ذات الغطاء في تعبئة المنتجات المطهية المجمدة . و اللانشون لحم الدجاج يعبا مثل اللانشون المصنوع من اللحم الاحمر . و من المنتجات الشائعة المتزايدة الاستخدام هو الشواء الخالي من العظم المصنوع من الطيور المطهوة جزئيا و المزالة اللحم و يشكل اللحم علي هيئة رغيف و عادة يعبا اللحم في الجلد و يعبا الشواء في عبوات من رقائق الالومنيوم ذات الغطاء و بعضها يجري طهية مبدئيا و تحتاج فقط الي التفكيك من التجميد لاستخدامة و يجري الطهي في شباك من البولي اميد و يحتاج الي عدة ساعات من الغمر في ماء علي 61,1م ليحدث طبخ كاف و بنفس الطريقة يباع الرومي المشوي و القطع المجزاة بنفس الطريقة في كرتونات من الورق و الاغشية المنكمشة و عبوات رقائق الالومنيوم قد تستبدل بواسطة عبوات مركبة مكونة من رقائق الالومنيوم من الورق المقوي
لحم الدجاج المجزاة المطهو و المجمد يباع في اكياس من البولي اثيلين في علب من الكرتون المعالج بالشمع
