نصائح أثناء تحضير الزلابية

يجب تحريك خليط العجينة كل ربع ساعة خلال الساعة وذلك من أجل التخلّص من الفقاعات التي قد تتشكّل فيها.
بعد مرور الساعة نقوم بسكب الخليط في وعاء له ثقب حسب الحجم الذي نريده، ونقوم بوضع الزيت النباتي على نار الهادئة في مقلاة مسطّحة وعميقة ونتركها حتّى تسخن.
نقوم برفع النار تحت الزيت ونقوم بتشكيل العجينة على شكل حلقات دائرية ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على أوراق امتصاص الزيت، ثم نقدمها مع العسل والمربى.