وسائل حفظ اللحم لأطول فترة ممكنة
بالإمكان طبخ اللحم إذا اقترب من التلف، وذلك عن طريق سلقه، أو شويه، ثمّ حفظه في الثلاجة مدّة أسبوعٍ كاملٍ.
وضع اللحم في الفريزر أو المجمّد فور شرائه، بحيث تكون درجة الحرارة أقلّ من عشر درجات مئوية. حيث يمكن حفظه بهذه الطريقة لمدّة تصل إلى ستة شهور. مع التنويه إلى ضرورة إذابته عند الرغبة في طهيه عن طريق وضعه في الثلاجة، أو المايكروويف أو الماء البارد، وعدم تركه في درجة حرارة الغرفة، تجنباً لتكاثر الميكروبات على سطحه.
ملاحظة: في حال الشكّ في صلاحية اللحم، ولم تظهر عليه علامات تدلّ على ذلك من الأفضل التخلّص منه.
