تارت الشوكولاتة

المكوّنات
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
بيضتان.
كوب إلّا ربع من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ست ملاعق كبيرة من السكر المطحون ناعم.
ربع كوب من اللوز المحمص والمطحون خشن.
نصف كوب من مربى المشمش.
كمية كافية من الدقيق الأبيض.
شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير
نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية؛ حتى يذوب السكر ثم نضيف الفانيلا والبيض ونستمر في الخفق.
نضيف كمية بسيطة من الدقيق بالتدريج، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نأخذ ربع كمية العجينة ونضعها جانباً، ونضيف للكمية المتبقية الكاكاو ونعجنها جيداً.
نبسط عجينة الكاكاو على سطح مرشوش بالدقيق ثم نضعها في قوالب صغيرة.
نخلط اللوز مع مربى المشمش، ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في العجينة.
نفرد العجينة البيضاء على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها دوائر ثم نغطي الحشوة بها.
ندخل التارت في الفرن لمدّة ربع ساعة أو حتى تأخذ لون ذهبي على درجة حرارة 180 مئوية.
نزينها بخطوط من الشوكولاتة المذابة ونتركها لتبر قبل أن نقدمها.