صنع الآيس كريم بالفانيلا للأطفال

المكونات
ثلاثمائة مليلتر من الكريمة السائلة.
ثلاثمائة مليلتر من الحليب.
عود من الفانيلا.
صفار ستّ بيضات.
مائة وخمسة وسبعون غراماً من السكّر الأبيض.
نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
مزج الكريمة والحليب وعود الفانيلا في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة.
ترك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان.
إزالة القدر عن النار، وتركه جانباً ليبرد لمدّة عشر دقائق.
خفق صفار البيض مع السكر والفانيلا السائلة، وسكب المزيج في قدر الحليب.
إعادة القدر على النار مع التحريك المستمر.
سكب الآيس كريم في وعاءٍ بلاستيكي، ووضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
إدخال الآيس كريم إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ومن ثم نقله إلى الفريزر حتى يتجمد، ومن ثمّ وضعه في الخلّاط الكهربائي، وضربه لبضع دقائق، وإعادته إلى الثلّاجة لحين التقديم.