صلصات مختلفة لصنع البيتزا

البيتزا بالبطاطا
المكوّنات
حبّتان من البطاطا متوسّطتا الحجم.
حبّتان من الطّماطم مقطّعتان تقطيعاً ناعماً.
ملعقة من ورق الزّعتر الجافّ.
جبنة موزاريلا أو جبنة البارميزان أوالتشيدر، أو أيّ نوع آخر حسب الرّغبة (يمكن خلط أكثر من نوع من الجبنة في نفس الوقت).
طريقة التّحضير
نقطّع البطاطا على شكل شرائح رقيقة، ثمّ نقليها جيّدًا.
نضع الطّماطم على النّار مع زيت الزّيتون والثّوم، وحين تنضج نضيف البطاطا المقليّة.
نرشّ الزّعتر الجافّ على الصّلصة، ثمّ نسكب الصّلصة على عجينة البيتزا، ونبرش جبنة الموزاريلّا على وجهها، ونضعها في الفرن حتّى تنضج، ثمّ نُحمّرها، ونقدّمها ساخنةً.
بيتزا الفطر
أربع حبّات من الطّماطم متوسّطة الحجم.
علبة من الفطر المقطّع.
خمسة فصوص من الثّوم المفروم ناعماً.
فلفل حارّ أو حلو مقطّع إلى حلقات.
جبنة موزاريلّا.
جبنة تشيدر.
جبنة باراميزان أو أيّ نوع آخر من الجبن.
ورق زعتر جافّ.
نقطّع الطّماطم تقطيعاً ناعماً.
نضع الفطر على النّار مع ملعقتين من زيت الزّيتون ونقلّب قليلاً، ثمّ نضيف الطّماطم على النّار مع الثّوم المفروم.
نضيف الملح والفلفل، حسب الرّغبة، ومن الممكن إضافة فلفل أحمر مطحون إذا كنتم من محبّي الطّعام الحارّ.
نحرّك الخليط على النّار لعشر دقائق تقريباً، ثمّ نضيف الزّعتر الجافّ.
ندهن عجينة البيتزا بصلصة الكاتشب، ثمّ نضع الصّلصة، ونضيف حلقات الفلفل، ومن الممكن وضع الفلفل على النّار مع الصّلصة، حسب الرّغبة.
نرشّ الجبن المبروش على الوجه، ونضع البيتزا في الفرن حتّى تنضج، وتتحمّر جيّداً، ويُفضل نقلها من الصّينيّة وهي ساخنة.