معكرونة بالمشروم والكريمة

المكونات
خمسمئة غرام من أي نوع معكرونة قصيرة.
ملعقتان كبيرتان من جبن بارميزان.

الحشو
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت ذرة أو زيت زيتون.
بصلة مفرومة.
فصان من الثوم المهروس.
علبة قيمر.
علبة من الماشروم.
ثلاث حبات من الجزر.
حبتان من الطماطم.
ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
كوبان من الكزبرة الخضراء.
كوبان من الكريمة.

طريقة التحضير
ادهني صينية البايركس بقليل من الزيت.
ضعي ماءً في قدر حتى نسلق المعكرونة، أضيفي ملعقة كبيرة ملح وملعقتين من الزيت، دعي الماء يغلي ثمّ أضيفي المعكرونة، اسلقيها حسب ما هو موجود على المغلف.
أضيفي علبة قشطة القيمر وجبن البارميزان للمكرونة في وعاء بعد أن تصفي المكرونة تماماً من الماء، ثمّ قلبي إلى أن يتوزع القيمر جيداً.
سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم للمقلاة، وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح شبه شفاف، ثمّ أضيفي المشروم بعد تقطيعه لشرائح واستمري بالتقليب حتى يذبل.
أضيفي الجزر المبشور، والطماطم المقطعة لمكعبات، ومعجون الطماطم، ورشة الملح، والفلفل، والهيل، والكاري والكزبرة المفرومة فرماً ناعماً ثمّ قلبي على النار حتى تختلط جيداً.
أضيفي الكريمة إلى الخليط.
ضعي ثلثي كمية المعكرونة في صينية البايركس، ووزعي فوقها خليط المشروم، ثم وزعي عليه نصف كوب من جبنة الموزاريللا، ثمّ أضيفي بقية المعكرونة ثمّ ضعي بقية جبن الموزاريلا.
أدخلي الصينة للفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.