لقيمات بالبطاطا

المكونات
كوبان من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من السكر.
علبة من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
حبة من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
زيت نباتي للقلي.
قطر محضر مسبقاً.

طريقة التحضير
نضع الماء، والسكر، والخميرة في وعاء ونقلب حتى تذوب، ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
نضيف البطاطا، واللبن، والملح، والدقيق ونقلب جيداً.
نضيف الماء بشكل تدريجي مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية.
نترك العجينة لترتاح مدة ساعة.
نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن.
نضع العجينة في كيس التزيين، ثم نضغط عليه حتى تخرج كمية كافية من العجينة، بعدها نسقطها في الزيت النباتي مباشرة.
نقلب اللقيمات حتى تصبح ذهبية، ثم نغمرها في القطر.