طريقة العصيدة للنفاس

المكونات
كوب تمر منزوع النوى.
كوبا طحين.
ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوبا ماء.

طريقة التحضير
نضع كمية التمر، والماء في قدر للطبخ على نار متوسطة، ونترك المكونات تغلي لمدة عشر دقائق حتى يذوب التمر تماماً.
نضيف كمية الزبدة إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات.
نضيف كمية الطحين بالتدريج مع المواصلة في التحريك باتجاه واحد حتى لا يتكتل الطحين.
نضع الملح، والفلفل الأسود على المكونات، ونتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج الطحين.
نطفئ النار تحت العصيدة عندما يثقل قوامها، ونستمر في تحريكها حتى تبرد قليلاً.
نزين العصيدة بالقرفة المطحونة، نقدم العصيدة إما في أكواب، أو أطباق التقديم.