طريقة بيتيفور مشكّل

المكوّنات
كوبان من الطحين الأبيض.
نصف ملعقة من الملح.
كوب من الزبدة اللّينة.
نصف كوب من السكر الناعم.
ملعقة من الفانيلا السائلة.
ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو السادة.
ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير
نحضر صوانٍ قصيرة الحافّة.
نضع في وعاء عميق الطحين الأبيض، والملح، ونقلب كافّة المكوّنات بشكلٍ جيّد.
نضع في الخلاط الكهربائي الزبدة، والسكر، ونشغله على سرعة متوسّطة، حتى يتشكّل لدينا خليط كريميّ، وهشّ القوام.
نضيف البيض، والفانيلا، ونستمرّ في الخفق، ثم نضيف ماء الزهر.
نضيف خليط الطحين الأبيض، ونستمرّ في الخفق على سرعة متوسّطة، حتى تتشكّل لدينا عجينة ليّنة وطريّة.
نضع نصف كمّية العجينة في كيس للتزيين، ونضغط على الكيس فوق الصينيّة، ونقوم بتشكيل البيتي فور، مع مراعاة أن تكون بين كل قطعة مسافة سنتيمتر واحد.
نضيف كمّية من الشوكولاتة على ما تبقى لدينا من عجينة البيتي فور، ونقلّب المكوّنات بشكلٍ جيّد، حتى تتشكّل لدينا عجينة بيتي فور بالشوكولاتة.
نشكل قطع بيتي فور بالشوكولاتة بنفس الطريقة السابقة.
نخبز البيتي فور على درجة حرارة متوسّطة، لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ.
نخرج البيتي فور من الفرن، ونترك حتى يبرد.
نزيّنه بالشوكولاتة الذائبة، ويمكن استبدالها بالمكسّرات.