طريقة عجينة السكر

تمتاز الكيكات الجاهزة بشكلها المميز وألوانها البرّاقة، وعادةً ما تستخدم عجينة السكر وكريمة الزبدة وغيرها من مواد الزينه الخاصّة بالحلويّات لتزيين الكيك والبسكويت، وتعتبر عجينة السكر ابتكاراً فرنسيّاً وقد تمّ صنعها لتزيين الحلويات المختلفة، وكانت تُصنع أساساً من السكر حتّى أصبحت الىن تصنع بمكونات مختلفة وتُلوّن بالألوان الغذائية، وسنقدم لكم طريقة تحضير عجينة السكر في المنزل بدل شرائها من المتاجر لتزيني بها الكيك وتقدّميه بشكل جديد وممّيز.

المكوّنات
كوبان من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
نصف كوب زبدة غير مبردة.
ملوّنات غذائية (اللون حسب الرغبة).

طريقة التحضير
نخلط الزبدة مع الفانيلا السائلة جيداً حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
نضيف السكر المطحون والنشا للزبدة ونخفقهم بالخلاط الكهربائيّ.
نضيف القليل من الملون الغذائيّ حسب درجة اللون المطلوبة.
نضع عجين السكر في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة ولا نتركه فترة طويلة حتى لا تصبح العجين صلبة.