كيك بالبسكويت

المكوّنات:
مئة قطعة من البسكويت المستدير.
كوب من الحليب الفاتر.
ملعقتان من القهوة الجاهزة.
نصف ملعقة من القرفة.
ملعقتان من بودرة الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
كوب من السكّر البودرة.
فارماسيلي ملوّن، للتزيين.

مكونات الكريمة:
نصف كوب من الزبدة الليّنة.
كوبان من السكّر البودرة.
نصف ملعقة من الفانيلّا السائلة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير:
نضع في طبق عميق الحليب، والقهوة، والقرفة، والكاكاو، والفانيليا والسكر، ونقلب المواد بالمضرب الشبكي حتى تتجانس تماماً.
نضع قطعة من البسكويت في الخليط، ونقلبها بخفة لعدة ثواني حتى تتشرب القليل منه، ثم ننقلها إلى طبق واسع باستعمال ملعقة عريضة ذات ثقوب.
نضع قطعة ثانية، وقلبها حتى تتشرب بالخليط، ونضعها فوق القطعة الأولى.
نكرر نفس الخطوة حتى نحصل على ست أو سبع قطع من البسكويت المشرب بخليط القهوة متراصة فوق بعضها.
نكرر الخطوة مع بقية القطع، ونضعها في البراد لمدة ساعة تقريباً حتى تتماسك جيداً.
لتحضير الكريمة: نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، والسكر، والفانيليا، والحليب، ونثبت المضرب الشبكيّ، ونشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على كريمة ناعمة.
نوزع الكريمة باستعمال سكين معدنية عريضة على حواف قطع البسكويت.
نضع الفارماسلي الملون في أطباق التقديم الواسعة، وندحرج قطع البسكويت المغطاة بالكريمة حتى تتغطى بالفارماسلي من الحواف فقط.
نضع ما تبقى من كريمة في كيس التزيين المثبت به قمع على شكل نجمة، ونزين سطح قطع البسكويت.
نقدم كيك البسكويت مباشرة.