إعداد الخضار على البخار

المكونات
حبتان من الجزر متوسطتا الحَجم.
حبة من الكوسا كبيرة الحجم.
أربع قطع من البروكلي، ربع رأس.
بعض أعواد الفاصولياء.
مجموعة من أعواد الهليون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الزعتر البرّي.
نصف ملعقة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير
قشّري الجزر وقطّعيه إلى أسطوانات متوسّطة إلى صغيرة الحجم.
قطعي الكوسا إلى دوائر متوسّطة العرض.
قطعي الهليون والفاصولياء إلى قطع متوسطة.
ضعي الخضار التي تحتاج إلى وقت أطول للطهي في قاع المصفاة من الستانلس ستيل، وضعي المصفاة فوق قدر فيه ماء على نار الغاز المتوسّطة.
تأكّدي من وضع المصفاة فوق القدر عندما يبدأ الماء بالغليان، وغطّي المصفاة جيداً، واتركيها لمدة خمس دقائق.
افتحي الغطاء وضعي بقية الخضار، وغطّي المصفاة مرّةً أخرى واتركيها لمدة ثلاث دقائق إضافية.
افتحي المصفاة وتأكّدي من نضوج الخضار بشكل كامل، إن لم تكن ناضجةً جميعها اتركيها على الغاز حتى تَنضج تماماً.
افتحي المصفاة وأبعديها عن الغاز، وأضيفي إليها جميع أنواع البهارات، والملح، والزعتر، والنعنع، وقلبي الخضار جيداً.
قدمي الخضار كوجبةٍ صحيّة لذيذة وخفيفة يمكن تناولها في أيّ وقت.