خضراوات صيفية مع كبة بالجبن والسمن.

المكونات: 150 غ بازلاء، 250 غ فاصولياء، 250 غ جزر، 150 غ كراث، 250 غ قرع صيفي أخضر/ كوز، 100 غ قنبيط، 20 غ زبدة أو مرغرين، بصلة متوسطة، ملح بحري، أوراق البقدونس. مكونات الكبة: 125 مل حليب، 50 غ كريمة، 100 غ طحين القمح الكامل، ملعقتان من السمسم، بيضة، 100 غ جبنة إمنتالر مبشورة، ملح بحري، جوزة الطيب. طريقة التحضير: تحضر الخضراوات، تحمي الزبدة أو المرغرين.

يضاف البصل المفروم لبرهة، ثم البازلاء المبلولة والفاصولياء، والجزر لمدة خمس دقائق، ثم تضاف خواتم الكراث وزهور القنبيط وشرائح القرع وتترك أيضا لعشر دقائق، ثم يضاف الملح البحري والبقدونس وتذاق. خلال ذلك يغلى الحليب مع الكريمة ويضاف الطحين والسمسم، ثم البيضة والجبنة | ويخفقون معا حتى تنفصل كتلة الكبة عن أرض الإناء، يضاف الملح وجوزة الطيبب وتذاق. يغلي ليتر من الماء مع بعض الملح، وباستعمال ملعقتين تصنع كرات الكبة من الكتلة وترمي في الماء المملح. تترك لتغلي على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تطفو الكبة على السطح. توزع قطع الكبة فوق الخضراوات وتقدم على الطاولة.​