حلى الموز البارد

المكونات
كوبان من البسكويت السادة المطحون.
ربع كوب من الزبدة الطرية.

مكوّنات الحشوة:
ثلثا الكوب من السكر.
ربع كوب من نشا الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
أربع حبات من الموز المقطع إلى دوائر.
كوب من كريمة الخفق.

طريقة التحضير
وضع البيض في وعاءٍ عميقٍ، وخفقه جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية أو الشوكة، وترك الوعاء جانباً.
وضع السكر ونشا الذرة والملح في قدرٍ كبيرٍ، وخلط المكوّنات جيداً.
إضافة الحليب بشكلٍ تدريجي إلى المزيج السابق، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
وضع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر، حتى يصبح كثيف القوام.
إضافة كمية قليلة من خليط الحليب إلى البيض، مع التحريك السريع، ثمّ وضع خليط البيض في قدر عميق على نارٍ منخفضة، وتركه مدّة عشر دقائق، حتّى يغلي تماماً.
رفع القدر عن النار، وتركه جانباً، حتّى يبرد جيداً، ثمّ تغطيته بورق بلاستيكي، وإدخاله إلى الثلاجة وتركه مدّةً لا تقلّ عن ساعتين.
وضع البسكويت والزبدة في وعاءٍ متوسط، وعجنهما مع بعضها.
وضع طبقة من الخليط في الأكواب الخاصة بالتقديم، وتغطية الوجه بدوائر الموز المقطعة.
وضع كمية قليلة من الحشوة على وجه الأكواب، وتغطيتها بطبقة أخرى من البسكويت.
وضع كريمة الخفق في كيس الحلويات، وتزيين الوجه.
تزين الأكواب بقطع الموز وتقديمها باردة.