طريقة عمل اللقيمات

المكونات
كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
مسحوق الزعفران.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
كوب من الماء الدافئ.
كوب ونصف من زيت الذرة للطهي.
قطر.

طريقة التحضير
احضري وعاء، ثم اخلطي فيه الماء والسكر والملح والهال المطحون والخميرة الفورية.
غطي الوعاء واتركيه جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر الخميرة مع المكونات.
صفي الماء من بقايا الهال المطحون.
ضيفي الطحين إلى الماء، ثم اعجنيه باستخدام اليد للحصول على عجينة قوامها سائل تماماً كاللبن، ثم اتركيها لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تتخمر.
سخنّي الزيت جيداً في مقلاة على النار، ثم خذي القليل من العجينة وضعيها بين أطراف أصابعك واصنعي منها كرات، ثم استخدمي الملعقة لقصها، واقليها في الزيت الساخن، واستمري في تحريكها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ارفعيها من النار.
ضعيها مباشرة في القطر، حركيها جيداً وضعيها في طبق التقديم.