طريقة عمل عجينة الفطائر الأولى

مقادير عجينة الفطائر
كوب و نصف من الدقيق الأبيض.
نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ماء دافئ للعجن.
بيضة متوسطة الحجم.
مقادير الخميرة
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
ربع كوب ماء دافئ.
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة تحضير عجينة الفطائر
ضعي الدقيق الأبيض في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي و افركي الخليط معاً حتى يمتزج الزيت النباتي مع الدقيق و لا تبقى أي تكتلات للزيت الملتصق بالدقيق.
ذوبي ملقعة السكر بالماء الدافئ ثم أضيفي الخميرة و حركي ثم أتركيها لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها.
أضيفي الحليب البودرة و الملح و حركي الدقيق مع المكونات حتى تندمج معاً ثم أخفقي البيضة ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق و أعجنيها ثم أضيفي الماء، ثم تبدأ عملية العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية و متماسكة قليلاً ثم أتركيها لترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تقديم عجينة الفطائر
قطعي العجينة كرات صغيرة ثم حضري منها المعجنات كالبيتزا و أقراص الجبنة و المناقيش و اللحمة المفرومة و قدميها كأطباق سريعة و جانبية.