فطائر الأقماع بعجينة البف باستري

المكونات
مُغلّف من عجينة البف باستري.
ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم.

حشوة اللبنة
علبة من اللبنة الحلوة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
بقدونس مفروم، وبابريكا، وسمسم للتقديم.

طريقة التحضير
نسخّن الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية.
نفرد عجينة البف باستري حتى تُصبح بسماكة ربع بوصة، ثمّ نقطّعها إلى أشرطة، وباستعمال الفرشاة نمسح سطح كل شريط بالحليب.
نلف الشريط على قالب قمع معدنيّ أو قطع من القصدير الملفوفة مع مراعاة أن تكون الجهة الممسوحة بالحليب إلى الخارج، ثمّ نمسح مرّةً أخرى بالحليب، ونضع الأقماع مُتباعدةً على صينيّة غير مدهونة.
نخبز الأقماع ما بين خمس عشرة دقيقة وعشرين دقيقة حتى تُصبح ذهبيّة اللون، ثمّ نتركها حتى تبرد لمدّة دقيقتين، ثمّ ننزعها من القوالب، ونتركها حتى تبرد تماماً.
نمزج مكوّنات الحشوة جيّداً، ثمّ نملأ الأقماع ونُزيّنها حسب الرغبة.