سوفليه بالخضار والذرة البيضاء/ الدخن المكونات: ملعقتا طعام من الزبد أو المرغرين، بصلة، فليفلة حمراء، جزرتان، 100 غ بازلاء مغلية، 200 غ دخن، 1/2 ليتر حساء الخضار، باقة بقدونس، باقة مليسة، بيضتان، 100 غ جبن غودا مبشور، ملح بحري، فلفل أسود مطحون، زيت زيتون، 100 غ مزريلا. طريقة التحضير: تحمي الزبدة أو المرغرين في إناء ويضاف إليها البصل المفروم حتى يشف، ثم تضاف الخضراوات المغسولة والمقطعة إلى مكعبات مع البازلاء وتترك لبرهة. يغسل الدخن ويضاف ويحرك، يضاف نصف ليتر حساء الخضار ثم يغطى الإناء ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف إليه الأعشاب المفرومة والبيضتان والجبنة، ثم يذاق مع الملح والفلفل ويصب في وعاء فرن مدهون بالزيت. يغطى بطبقات من المزريلا ويوضع في الفرن المحمى مسبقا على درجة 200 بالهواء الساخن 180 درجة) لمدة 15 – 20 دقيقة. ويخرج من الفرن ويقدم فورة.

​