عمل بسكويت سهل وسريع

المكوّنات
ثلاث بيضات.
ثلاثة أرباع كأس من السكر الأبيض.
كأسان من الأرز المطحون.
كأس ونصف الكأس من الزبدة الطرية.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طحين أبيض حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
للتزيين: سكر خشن حسب الحاجة.

طريقة التحضير
نخفق البيض في الخلاط الكهربائي مع خلاصة الفانيليا، والزبدة، والسكر جيداً.
نضيف الأرز المطحون، والطحين، والبايكنغ باودر.
نعجن المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة تشبه عجينة حلى الغريبة.
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
نمرّر كلّ كرة من البسكويت على السكر الخشن حتى تتغطّى بكاملها.
نضع كرات البسكويت بترتيب في صينية لفرن، ونضع الصينية في الفرن ونتركها حتى النضح.
عند التقديم، نرتب البسكويت في صحن التقديم ونقدّمه مع كأس من الشاي الأحمر بالنعناع.