عيش السرايا بالمهلبيّة

يمكن تحضير حلى عيش السرايا بالعديد من الطرق ومن هذه الطرق عيش السرايا بالمهلبية.[2]

المكوّنات
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
قطعتان من خبز التوست المحمص والمطحون.
ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المطحون.
ملعقتان كبيرتان من القطر.
كوبان من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقتان كبيرتان من المكسرات المحمصة المناسبة للتقديم.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير
مزج كلّ من: الحليب، والنشا، والسكر جيداً في قدر، ثمّ وضعه على النار، والاستمرار بالتقليب حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
مزج خبز التوست المطحون، والقطر، وماء الزهر في وعاء.
توزيع مزيج التوست على قاعدة أكواب التقديم ورصّه جيداً.
توزيع مزيج المهلبية على مزيج التوست الموجود في أكواب التقديم ووضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
تزيين المهلبية بالقليل من الفستق المطحون والمكسرات.