جلايكان Glycan

و تعرف ايضا باسم عديدة السكريات Polysaccharide ، و هو شكل من أشكال السكريات توجد عليه أغلب الكربوهيدرات الطبيعية و هي تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات السكريات الأحادية. و يمكن ان يكون لعديدة السكريات تركيب جزيئي خطي او متشعب ، فعديدة السكريات الخطية مثل السيليولوز تتميز بان لها تركيب صلب ، اما عديدة السكريات المتشعبة مثل الصمغ العربي فتتميز بسهولة ذوبانها في الماء .
و تتكون عديدة السكريات من العديد من جزيئات السكريات الأحادية ،و يمكن ان تقسم عديدة السكريات إلى عديدة السكريات المتجانسة و عديدة السكريات غير المتجانسة . ففي عديدة السكريات المتجانسة تكون جميع جزيئات السكريات الأحادية من نفس النوع ، بينما في عديدة السكريات غير المتجانسة تكون جزيئات السكريات الأحادية من نوعين مختلفين أو أكثر . وتتميز عديدة السكريات باوزانها الجزيئية العالية و بتفرعاتها الضخمة أيضا ، و من الأمثلة على عديدة السكريات النشا و الجلايكوجين و السيليولوز .