طريقة عمل اليقطين الحلو

اليقطين الحلو
يعدُّ اليقطينُ الحلو من أطباق التحلية، حيث يمكنُ تحضير منه عدة أطباق للتحلية مميزة، حيث يتميّز اليقطين الحلو أو ما يُعرف بالقرع العسلي بمذاق رائع، خصوصًا بأطباق التحلية والرئيسة، على سبيل المثال: القرع باللبن والقرع بالبشاميل كأطباق رئيسة، والمهلبية بالقرع كطبق تحلية، والذي يتميّز بمذاق اليقطين والذي يضيفُ إلى الطبق مذاقًا رائعًا، وسيتم تقديم طريقة عمل اليقطين الحلو في هذا المقال بطريقتين رئيسة وتحلية شهيتين.
مقادير اليقطين الحلو
نصف كيلو من اليقطين الحلو.
كوب كبير من السكر.
كوب كبير من الماء.
ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
يقشر اليقطين ثمّ يقطع إلى قطع مستطيلة صغيرة، ثم توضع في الكيس الحراري.
يضاف إليها السكر والماء ويحكم إغلاقها، ثم توضع في صينية الفرن بدرجة حرارة متوسطة.
تترك حتى تبدأ في الغليان ثم تترك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
يصفى القرع من الماء ثم يوضع في وعاء عميق ويضاف إليه جوز الهند أو الفستق الحلبي.
طريقة تقديم اليقطين الحلو
يوضع اليقطين الحلو في طبق للتقديم.
يقدم كطبق تحلية بارد أو ساخن.
طريقة عمل القرع الحلو
مقادير القرع الحلو
كوبان كبيران من القرع الحلو مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
5 ملاعق كبيرة من السكر.
3 أكواب كبيرة من الماء.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
كوب كبير من كريمة الخفق.
ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
نصف كوب كبير من قطع الشوكولاتة حسب الرغبة.
توضع مكعبات القرع في وعاء عميق، ثمّ يضاف إليها كل من السكر والماء وتوضع على درجة حرارة متوسطة.
تترك على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة نصف ساعة حتى تنضج قطع القرع تمامًا وتصبح لينة ثم يترك حتى يبرد.
توضع مكعبات القرع في الخلاط الكهربائي مع مائه، ويخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يعاد وضع الوعاء على النار مجددًا ويترك حتى يسخن.
توضع كريمة الخفق في وعاء ثم يضاف إليها النشا مع التحريك حتى يمتزج النشا مع الكريمة.
يضاف مزيج الكريمة إلى القرع المهروس مع التحريك، ويترك على نار هادئة حتى يغلي.
يضاف سكر الفانيليا ويترك على النار مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا.
تسكب مهلبية القرع الحلو في أطباق للتقديم.
توضع أطباق المهلبية في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد تمامًا.
طريقة تقديم القرع الحلو
تُزيَّن المهلبية بحبوب الشوكولاتة.
يُقدّم القرع الحلو كطبق تحلية بارد.