تداول المانجو فقرة 7 من 10

تعبئة ثمار المانجو :

يتم تعبئة ثمار المانجو للسوق المحلي في عبوات كرتونية سعة 3 أو 5 كجم في طبقة واحدة من الثمار و يكون إتجاه عنق الثمرة إلي أعلي و يتم تغطيتها بطبقة من البولي إيثلين المثقب سمك 20 إلى 30 ميكرونا و ذلك ليسمح بحدوث التبادل الغازي و عدم تراكم حرارة التنفس حول الثمار مما يسبب سرعة تلفها . كما أنه يجب أن توضع في العبوات بين الثمار كمية من الورق (قصاصات الورق) و هذه تعمل علي تثبيت ومنع احتكاك الثمار ببعضها البعض كما يجب عدم المغالاة في كمية القصاصات الموضوعة داخل الكرتونة حتى لا تؤدي إلي سرعة نضج الثمار . كما أن الكراتين المستخدمة في عملية النقل و التسويق يجب أن تتميز باحتوائها علي بروزات جانبية إلي أعلي و ذلك لتسمح بنقل ثقل الكرتونة لأعلي و ليس علي الثمار داخل الكرتونة . كما يجب أن تكون الثقوب على جدار الكرتون طولية و ليست دائرية حتي لا تكون عرضه للإنسداد بالثمرة نفسها و تصبح هذه الثقوب غير ذات قيمة .

التبريد السريع :

عقب جمع تالثمار و الانتهاء من عمليات النقل و الفرز و التدريج و تعبئة الثمار يتم الإسراع قدر المستطاع من عملية التبريد السريع ، و ذلك بهدف التخلص من حرارة الحقل التى اكتسبتها الثمار نتيجة تركها في الحقل لفترة بعد القطف و بالمثل التخلص من الحرارة الحيوية و هى تلك الناتجة عن تنفس الثمار و تتم هذه العملية عن طريق وضع العبوات داخل غرف تبريد خاصة بهذا الغرض تعمل علي سرعة تخفيض درجة حرارة الثمار إلي 15 م و هذه العملية من أهم العمليات الواجب المحافظة عليها لزيادة قدرة الثمار علي تحمل ظروف التسويق و إطالة عمر الثمار .