تداول المانجو فقرة 9 من 10

التخزين في جو هوائى معدل :

تعتبر إستجابة ثمار المانجو إلى حد ما ضعيفة و تختلف بإختلاف الصنف إلا أنها تؤدى إلى تأخير النضج و تقليل معدل التنفس و كذلك تقلل من إنتاج الايثلين و يعتبرالتركيب الغازى 3 : 5 % أكسجين مع 5 : 8 % ثانى أكسيد الكربون هو الامثل بالنسب لثمار المانجو حيث ان إنخفاض تركيز الاكسجين عن 2 % يسبب تنفس لاهوائى للثمار وظهور نكهة غير مرغوبة للثمار بينما ارتفاع تركيز ثانى أكسيد الكربون إلى 8 % أو أكثر يؤدى إلى تدهور خواص الثمار حيث تتلون القشرة بلون بنى أو أسود كما أن اللحم يصبح رمادى اللون .

التخزين في جو هوائى معدل (MA)

حيث تستخدم أنواع خاصة من الأغلفة البلاستيكية التى تعمل على تعديل التركيب الغازى حول الثمار بما يقلل من معدل التنفس و زيادة العمر التخزينى للثمار و ذلك عن طريق الحد من إنتاج الايثلين و بالتالى تأخير النضج .

العيوب التسويقية في ثمار المانجو :

الأضرار الفسيولجية :

لسعة السائل الناتج عن الحصاد الخاطئ:

عند قطف ثمرة المانجو ينتج سائل لبنى يؤدى إلى تشوه لون الثمرة بلون بنى أو أسود إذا سقط عليها و لمنع تكون هذا السائل ومنع سقوطه على الثمرة يتم قطف الثمرة بجزء من العنق لا يقل عن 15 سم و توجيه عنق الثمرة بعيدا عنها عند وضع الثمرة فى عبوة الجمع .

أضرار التبريد :

و تحدث عندما يتم تخزين الثمار على درجات حرارة منخفضة – أقل من 10 درجة مئوية – و هو عبارة عن تلون الجلد بلون رمادى و مظهر مسلوق و قد يتلون لحم الثمرة باللون البنى فى حالات الاصابة المتقدمة و يتوقف شدة الاصابة على الصنف و درجة الحرارة و طول فترة التعرض لها و كذلك درجة النضج حيث أن الثمار الأكثر نضجا أقل تعرضا لأضرار البرودة .