طريقة عمل الكيكة – طريقة عمل الكيك الأسفنجي

المقادير:
كوبان من الدقيق
8 بيض
كيسان من الفانيليا
3/4 كوب سكر بودرة
معلقة صغيرة من البيكنج بودر
رشة ملح
2 كيس فانيليا
     خطوات التحضير:
نضع البيض في وعاء عميق ونخفق جيدا لمدة خمسة دقائق وبعدها نقوم بإضافة السكر والفانيليا ونقوم بخفقه جيدا لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط لونه ابيض والقوام كريمي.
ونحضر وعاء أخر عميق ونقوم بنخل الدقيق مع رشة ملح خفيفة والبكينج بودر
نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي على خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يتم الانتهاء من الدقيق
نحضر صينية مدهونة بالزبد ونرش القليل من الدقيق عليها ونصب الخليط عليها بحيث يكون ارتفاع الخليط لا يزيد عن ثلثين ارتفاع الصينية
يتم وضع الصينية في الفرن في درجة حرارة تعادل 180 لمدة أربعون دقيقة أو حين النضج
وقلب على شبكة وتترك الكيك حتى تبرد وتجمل وتحشي بعدها بيوم على حسب الرغبة.