طريقة عمل الكوكيز بشوكولاتة الإم آند إمز

المكونات:خمس أكواب من الدقيق الأبيض.
كوبان من السكر البني.
كوبان من الزبدة اللينة.
كوب من السكر الأبيض.
أربع حبات من البيض كبير الحجم.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
نصف ملعقة من ملح الطعام.
ثلاث اكواب كبيرة من حبيبات الشوكولاتة الإم آند إمز.
طريقة التحضير:جهزي وعاء مناسب، وضعي به كلاً من: السكر الأبيض، السكر البني، الزبدة اللي قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، وباستعمال المضرب الكهربائي ابدئي بخفق جميع المحتويات حتى الوصول إلى خليط كريمى ومتجانس.
جهزي وعاء صغير، واخفقي به البيض جيداً باستعمال الشوكة او المضرب اليدوي.
أضيفي البيض المخفوق إلى الخليط الكريمي تدريجياً مع استمرار الخفق باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة.
جهزي وعاء مناسب للدقيق، وقومي بنخل الدقيق الأبيض جيداً به، ثم أضيفي إلى كمية مناسبة من الملح والبيكنج بودر، قلبي جميع المكونات جيداً، ثم أضيفي إليه السكر الأبيض، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
أضيفي مزيج الدقيق الأبيض والسكر تدريجياً إلى خليط البيض والزبدة والسكر، اخفقي جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة.
وأخيراً أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخلطي، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض باستعمال ملعقة خشبية إلى ان يصبح خليطاً متماسكاً، ثم ضعي الوعاء بالثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً، وذلك حتى تحصلي على خليط ذات القوام المتماسك.
سخني الفرن جيداً قبل إدحخال الصينية وذلك على درجة حرارة مائة خمس وسبعين درجة مئوية.
جهزي صينية مناسبة للفرن، وافرشيها بورق الزبدة.
اخرجي الوعاء من الثلاجة، ثم ابدئي بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة على شكل كرات دائرية صغيرة أو أى شكل تفضلينه، وابدئي برصها بشكل منتظم فى الصينية، مع مراعاة وجود مسافة بين القطعة والاخرى حتى لا تلتصق مع بعضها البعض، اتركي صينية الكوكيز بالفرن لمدة قصيرة لا تزيد عن عشر دقائق، حيث أنه  ينضج سريعاً ولا يحتاج إلى وقت كبير لنضوجه.
اخرجي صينية الكوكيز من الفرن بعد التأكد من نضوجه تماماً، واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم ابدئي برفعه عن ورق الزبدة.
جهزي اطباق تقديم مناسبة صغيرة.
ابدئي برص الكوكيز البارد بالأطباق، ويقدم بارداً مع المشروب المفضل.