طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة بالصور
مقدمة
إذا كنتم تحبون إبهار ضيوفكم بالأطباق العالمية أو حتى كنتم من عشاق الحلوى الفرنسية وتريدون الحصول على حلوى فرنسية من صنع يديكم، إذا انتم بالمكان الصحيح مع طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة اللذيذ الذي يتميز بخفته وحلاوة طعمه، واليوم نقدم لكم واحدة من وصفات السوفليه التقليدية، حيث يمكن إضافة نكهات أخرى متعددة إلى السوفيليه غير الشوكولاتة ولكننا اخترنا اليوم الشوكولاتة لأن العديدون منا يحبونها وبذلك أشعر أن إعدادها يتناسب مع الضيوف المختلفين بشكل كبير.
المقادير
- 5 بيضات كاملة.
- بياض بيضتين.
- 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
- نصف كوب من الحليب(اللبن السائل).
- أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
- ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الطحين(الدقيق).
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
الخطوات
- يتم خفق بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من سكر البودرة إلى أن نحصل على قوام متماسك وهش.
- نضع اللبن ليغلي على النار ولا ننسى متابعته أثناء القيام بباقي التحضيرات.
- ثناء غليان اللبن نقوم بمزج باقي كمية السكر مع 3 بيضات والفانيلا جيدا، ثم يضاف إليهم الطحين والكاكاو ونستمر بالخفق.
- في تلك الأثناء سيكون اللبن قد وصل إلى الغليان وعند ذلك نقوم بمزج البيضتين المتبقيتين مع نصف كمية اللبن في إناء بعيدا عن النار، ثم نضيف الخليط الناتج إلى باقي كمية اللبن الموجودة على النار، ونضيف إلى ذلك الخليط الشوكولاتة المبشورة ونستمر في التقليب إلى أن تذوب الشوكولاته تماما.
- في الإناء الذي قمنا بخفق بياض البيض به نقوم بإضافة كل من مزيج الكاكو والطحين، ومزيج الشوكولاتة واللبن إليه ونستمر في التقليب.
- في أكواب الخبز الصغيرة يتم وضع الناتج بها مع مراعاة أن لا نملأ أكثر من نصف الكوب لأن السوفليه يعلو كثيرا عند دخوله إلى الفرن.
- تدخل الأكواب إلى الفرن وتترك حوالي ربع ساعة ثم نختبر نضجهم بغرز عود رفيع جدا بواحدة منهم فإن استوت نخرجهم من الفرن.
