طريقة عمل الحواوشي المصري

مقدمة

يعتبر الحواوشي من أكثر المأكولات المصرية شعبية حيث أن الصغار قبل الكبار يحبونه لما يتميز به من طعم شهي ولذيذ، كما يمتاز الحواوشي بسهولة صنعه والقدرة على التحكم في ميزانيته عن طريق تقليل أو زيادة إحدى المكونات الموجودة به، وفيما يلي سنوضح لكم طريقة عمل الحواوشي مع المقادير مفصلة علما بأن الطريقة التالية تكفي 5 أشخاص.

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلتين كبيرتين مفرومتين.
• حبتين طماطم مقطعة مكعبات.
• حبتين فلفل أخضر حار مقطع إلى مكعبات.
• حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات.
• كزبرة مفرومة بدون الأعناق.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من ورق اللورا(ورق غار).
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون(الحبهان).
• ملح.
• فلفل أسود.
• شطة.
• 5 أرغفة من الخبز الأبيض العربي.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. تخلط جميع المقادير باستثناء الخبز والزيت مع بعضها البعض.
2. توضع المقادير التي تم خلطها داخل الخبز.
3. يدهن الخبز بالزيت من الجهتين.
4. تحضر صينية ويوضع ورق فويل بها، ثم يتم وضع الخبز عليها وتدخل إلى الفرن.
5. يتم مراجعة الحواوشي وتقليبه من جهة إلى أخرى كل عشر دقائق وحتى تمام الاستواء.

بعض الملحوظات حول عمل الحواوشي المصري

1. من الممكن التحكم في التوابل والبهارات المذكورة، حيث يمكن إضاة بعضها فقط دون الآخر، كما يمكن الإكتفاء بالملح والفلفل والشطة فقط دون باقي البهارات.
2. في المقادير السابقة لم أوضح كمية الملح والفلفل والشطة لأن كميتهم تعود إلى ذوقكم أنتم فهناك من يحب الشطة كثيرة وهناك من لا يحبذها، ونفس الكلام ينطبق على كل من الملح والفلفل.
3. يمكن التغيير في كمية البصل واللحمة الموجودة في الوصفة السابقة وفقا لإمكانياتكم وكيف تفضلونها كما ينصح باستخدام لحم يحتوي على بعض الدهن لإضفاء مزيد من الطعم المميز.