إعداد أرز الأو زي

المكوّنات
ستة أكواب أرز بسمتي أو أمريكي.
نصف كوب زيت ذرة.
ستة فصوص ثوم.
خمسمئة غرام لحم مفروم.
بصلتان.
كوبان بازيلاء.
أربع حبات من الجزر.

طريقة التحضير
نغسل الأرز أكثر من مرّة وننقعه في الماء لمدّة نصف ساعة تقريباً.
نقطّع البصل والثوم والجزر ونتركهم جانباً.
نُحضر قدراً لطهي الأرز، ونضيف به الزيت ونضعه على الغاز، ونُضيف إلى الزيت البصل والثوم، ونقلّب حتى يصبح لون البصل أصفر أو يصبح ليّناً.
نضيف اللحم وباقي البهارات، ونُقلّب جيداً حتى يجف ماء اللحم وينضج.
نصفّي الأرز من الماء ونضيفه فوق اللحم المفروم ونقلّب جيداً.
نضيف تسعة أكواب من مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي، وبعد ذلك نضيف البازيلاء والجزر، ونترك الأرز ينضج على نارٍ هادئة.